Vi er 2 sønderjyske kaninavlere, der i fælleskab gerne vil gøre det lettere at sætte dansk økologisk frilandskanin på menuen.
Dyrevelfærd og sundt og klimavenligt kød er kerneværdier hos Sønderjyske Frilandskaniner
Det er vigtigt for os, at vores dyr har et godt liv, og så naturlige omgivelser som muligt.
Vi har fokus på, at kaninerne har fri adgang til at grave, lege, slås, slænge sig i solen, betragte verden fra en høj og i det hele taget bare være kanin.
Frit kaninliv på frilandsfold.
Det giver god mening at spise kaninkød
Sundt
- magert og rigt på protein
Miljøskånsom produktion
Vejen fra jord til bord er kort og med brug af lokalt eller egenproduceret foder
Kød med lavt CO2 aftryk
Dyrevelfærd i topklasse
Dyrene vokser op på naturnær vis
Helstegt kanin på bål
Mariner kaninen dagen inden med salt og en hvidløg/chili marinade. Bind kaninen fast på en passende gren og roter den løbende i ca. halvanden time, mens du pensler mere marinade på.
Thai-inspireret kaninkroket
Udben kaninen og kom kødet i en foodprocessor med finthakket løg, hvidløg, lidt chilli, ingefær, citrongræs og limesaft. Kør det hele til en grov masse og lad den sætte sig en times tid på køl, inden du former små kugler og panerer dem i pankorasp – friteres ved 160 grader.
Vi stræber efter at give kaninerne det allerbedste liv fra fødsel til slagtning