Vi er 2 sønderjyske kaninavlere, der i fælleskab gerne vil gøre det lettere at sætte dansk økologisk frilandskanin på menuen.

Dyrevelfærd og sundt og klimavenligt kød er kerneværdier hos Sønderjyske Frilandskaniner

Det er vigtigt for os, at vores dyr har et godt liv, og så naturlige omgivelser som muligt. 


Vi har fokus på, at kaninerne har fri adgang til at grave, lege, slås, slænge sig i solen, betragte verden fra en høj og i det hele taget bare være kanin.

Frit kaninliv på frilandsfold.

IMG_2509

Det giver god mening at spise kaninkød

  • Sundt

    - magert og rigt på protein

  • Miljøskånsom produktion

    Vejen fra jord til bord er kort og med brug af lokalt eller egenproduceret foder

    Kød med lavt CO2 aftryk

  • Dyrevelfærd i topklasse

    Dyrene vokser op på naturnær vis

Opskrift og foto: kaalhovedet.dk
Opskrift og foto: kaalhovedet.dk

Helstegt kanin på bål

Mariner kaninen dagen inden med salt og en hvidløg/chili marinade. Bind kaninen fast på en passende gren og roter den løbende i ca. halvanden time, mens du pensler mere marinade på.

Opskrift og foto: kaalhovedet.dk
Opskrift og foto: kaalhovedet.dk

Thai-inspireret kaninkroket

Udben kaninen og kom kødet i en foodprocessor med finthakket løg, hvidløg, lidt chilli, ingefær, citrongræs og limesaft. Kør det hele til en grov masse og lad den sætte sig en times tid på køl, inden du former små kugler og panerer dem i pankorasp – friteres ved 160 grader.

KOKÆRGÅRD

Det økologiske kaninavlsprojekt – kanin tilbage på spisebordet.

SKOVGAARD

Kaninerne skulle bare holde tidsler og skræpper i arve, men så greb det om sig.

Vi stræber efter at give kaninerne det allerbedste liv fra fødsel til slagtning